Mac´and Cheese com Brócolis


Oksana Zagoruy

Ingredientes

500g de massa (reserve 1/4 de xícara de água para cozinhar a massa)

1 cebola pequena picada

2 colheres de chá de azeite

500g de Carne Vegetal moída – Manati Produtos Naturais

1 xícara de brócolis cortado bem pequeno

3 colheres de sopa de manteiga vegana

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de leite vegetal

1 xícara de pedaços de cheddar (sugetsão da marca Vegabom)

2 a 3 colheres de sopa de fermento nutricional a gosto

1/4 colher de chá de cúrcuma

1 colher de chá de alho em pó

1/4 colher de chá de cebola em pó

sal a gosto

1 1/2 colher de chá de molho inglês vegan (copra)

2 colheres de sopa de salsa fresca picada


Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente e escorra (reserve 1/4 de xícara de água do cozimento). Deixou de lado.


Enquanto isso, em uma panela grande, acrescente a cebola e o azeite. Cozinhe as cebolas em fogo médio por aproximadamente 10 min até ficarem translúcidas, adicionando um pouco de água para evitar que queime, se necessário.

Adicione a carne vegetal moída, quebrando os pedaços com a espátula. Cozinhe até que estejam realmente dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente.

Perto do final do cozimento, adicione os brócolis e cubra, cozinhe até que o brócolis fique verde brilhante e macio.


Enquanto isso, em uma panela separada em fogo médio, adicione a manteiga e cozinhe até derreter, em seguida, adicione a farinha, bata até ficar homogêneo. Mexendo sempre lentamente, regue com o leite até que esteja totalmente homogêneo. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.

Adicione os restantes ingredientes, exceto a salsa. Adicione este molho à panela com a mistura de cebola, junto com o macarrão. Mexa bem e adicione lentamente até 1/4 de xícara da água reservada do cozimento do macarrão. Cubra com salsa e Sirva!


*Créditos @janetsmunchmeals


Bom apetite!


#receita#produtosnaturais#produtovegano#vegetariano#veganosbrasil#soja#semorigemanimal#carnedegluten#natural#vegano#vegana#comidavegana#comidavegetariana#vegetarianismo#comidasaudavel#vidasaudavel#seitan#hamburguervegano

2 visualizações

Posts recentes

Ver tudo